培养目标：本专业培养具备食品科学、生物学、营养卫生学、毒理学和管理学的基本理论和技能，能在食品原辅料生产、加工、流通和消费领域从事分析检验、质量控制管理、安全评价等工作，并熟悉食品质量安全管理体系和标准的应用型人才。